「炊き餃子」は鶏ガラや豚骨のスープで餃子をグツグツと炊いた福岡県の新名物です。白濁した濃厚かつまろやかなとんこつスープにつるんとした食感の餃子を入れて煮込むだけ。一口ほおばれば、中からお肉と野菜の旨味が染み出し心も身体も温まります。